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Cette eau-de-vie d’exception est élaborée à partir de Poire Williams rouge, un fruit à la peau rouge pictée de points blancs et à la chair blanche, fondante, juteuse, sucrée mais légèrement acidulée, savoureuse et très musquée. Après une fermentation naturelle, les fruits sont distillés de manière artisanale et traditionnelle dans des petits alambics en cuivre. Cette eau-de-vie est ensuite vieillie dans des fûts en inox pour obtenir cette rondeur et cette finesse unique. À l’issue de ce long vieillissement, l’eau-de-vie est réduite à 43° avec l’eau de source des Vosges. ... En voir plus
