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Champagne ligérien et élégant. Région AOP : Cote des bars Cépage : 100% Petit Meslier Dosage: Zero Dosage Elevage: minimum 36 mois Robe : or pâle avec des reflets verts, bulles sont merveilleusement légères, crémeuses et aérées Nez : particulièrement frais et fin, sur des arômes d'agrumes frais, de fleurs blanches et de thé vert, une fraîcheur herbacée et alpine avec des notes de citron vert, de caramel, de noix de muscade et de cannelle. Bouche : Matière charnue et soyeuse, bel équilibré, très gouleyant, dense. Champagne fidèle au cépage dans son expression rafraîchissante et salivante, avec des notes de menthe verte qui titillent continuellement le palais jusqu'à la finale fine et longue. Potentiel : 20 ans et plus Température : 12°C Accord mets : Un champagne d'apéritif qui s'accordera aussi bien avec les fruits de mer que les plats légers de poissons. Magnifique cuvée, fraiche, délicate, incisive, à apprécier entre amateur ou à offrir à un collectionneur. Mériterait encore quelques années en cave... ! Histoire du domaine : Les plantations de Petit Meslier en France ne couvrent désormais plus que quelques hectares. Très peu de vignobles utilisent ce cépage, et ceux qui le font se distinguent par la production de champagnes parmi les plus rares. Depuis 1980, la famille Moutard, composée de Véronique, François et Agnès, dirige avec passion cette prestigieuse maison qui, outre la production de champagne, élabore également des vins de Bourgogne et abrite la seule distillerie artisanale de la région. Lucien Moutard, le père visionnaire, avait anticipé le développement de la région dès les années 1950. Les 23 hectares de vignes s'étendent harmonieusement sur la côte des Bar, englobant les communes de Buxeuil et des Riceys. François Moutard prend une grande fierté dans la composition de son vignoble, principalement dominé par le pinot noir, mais incluant encore quelques ares de vieilles vignes d'arbane, un cépage pratiquement disparu de nos jours dans la région viticole. En tant que talentueux vinificateur, François Moutard se distingue comme un interprète exceptionnel, capturant magnifiquement l'essence des différents cépages et terroirs champenois. Attention ! Afin de faire profiter le maximum d'amateurs, cette cuvée est limitée à 1 bouteille(s) par commande. ... En voir plus
