Mousse au chocolat du marché sélection marie-anne cantin est issue d'une recette "crémeuse" et donc sans blanc d'œufs, la mousse est délicatement foisonnée.
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Fromage au lait de brebis cru, de création récente, fabriqué dans le Puy-de-Dôme. Il est fabriqué dans d'anciens moules à boulet de canon qui lui donne sa forme originale, surmontée d'un cratère plus prononcé sur le dessus et le dessous, évoquant les volcans d'Auvergne. 250g environ. Poids variable selon affinage.
Laguiole aop estive sélection marie-anne cantin le laguiole est produit selon les méthodes traditionnelles héritées des moines et des buronniers de l'aubrac. fromage d'herbage par excellence, le laguiole aop grand aubrac est un produit saisonnier d'exception composé exclusivement de lait issu de la période de pâturage. un parfum intense où s'exprime toute la richesse de la flore de l'aubrac et un goût corsé qui révèle des aromes de noisette sèche, une longueur en bouche soutenue par la fabrication au lait cru sont la conséquence des soins apportés à sa sélection et à son affinage (10 mois).
Raclette en tranches, origine : Savoie. Lait : Vache. Pour une recette d'hiver entre amis ou famille, simple à réaliser et réchauffe vos soirées d'hiver. La Fromagerie Marie-Anne Cantin vous conseille d'accompagner votre raclette d'environ 150g de charcuteries et 250g de pommes de terre par personne. Sans oublier les incontournables cornichons !