Composé d'une préparation de beurre de truffes, d'une préparation de beurre doux et de beurre cru à la baratte demi-sel à la fleur de sel de Noirmoutier signé Marie-Anne Cantin.
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Fromage, au goût équilibré. Autrefois dans les Pyrénées, quand le fromage devenait vraiment trop vieux, on le mangeait avec de la confiture de cerises noires. C'est une excellente association, subtile et sucrée, que nous vous recommandons de goûter au moins une fois.
Sélection Marie-Anne CANTIN est une appellation d'origine contrôlée désignant un fromage portugais de la région de Vale da Estrela. Croûte lavée, bien formée et entière de couleur jaune paille, c'est un fromage au lait de brebis qui est caillé à l'infusion de fleur de chardon.