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La Boucherie Moderne vous propose une grande variété de viandes. Que vous en soyez un petit amateur ou un grand mangeur, vous trouverez forcément la pièce qu'il vous faut. Grâce à leur expertise, les garçons de la Boucherie Moderne mettent tout en œuvre pour vous proposer les meilleurs morceaux. Leur spécialité? La côte de bœuf, incontournable pour les connaisseurs et à découvrir pour les curieux ! ... En voir plus

Super Commerçant

Fromage

Livraison partout en France

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Sauce Tsunami

Pur Cru Piments Armageddon, cultivés en France, pimpé version Martin avec leurs extraits de piments maison. C'est l'expérience que vous attendiez depuis 3 ans, concoctée par les Martin pour les aventuriers en quête du défi ultime ! Un voyage expérimental et explosif pour vos papilles, avec une sensation de brûlure persistante en bouche pendant 5 à 8 bonnes minutes. Vous ne pourrez pas dire qu'on ne vous a pas prévenu. . .

17,89 €

1 pc

Aligot

Pour vos accompagnements, la Boucherie Moderne sélectionne des produits frais.

10,90 €

2 - 3 pers

500 g

Pancetta en tranches

La pancetta est une charcuterie italienne fabriquée à partir de poitrine de porc salée, assaisonnée et séchée. Elle peut être consommée crue en tranches fines ou cuite, ajoutant une saveur riche et savoureuse aux plats. Conseils Dégustation • Coupez la pancetta en tranches très fines pour la déguster crue, comme une charcuterie, ou en dés pour l’incorporer dans des recettes. • Pour savourer pleinement les arômes de la pancetta crue, servez-la à température ambiante. • Dégustez la pancetta crue avec du pain frais, des olives et un verre de vin rouge italien, ou utilisez-la dans des recettes comme des pâtes, des salades ou des pizzas. Recette : Spaghetti alla Carbonara à la pancetta Ingrédients • 400 g de spaghetti • 150 g de pancetta en dés • 3 œufs • 100 g de parmesan râpé • 2 gousses d’ail • Sel et poivre noir fraîchement moulu • Un peu d'huile d’olive (facultatif) Instructions • Faites cuire les spaghetti dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les instructions du paquet, jusqu'à ce qu'ils soient al dente. • Dans une grande poêle, faites revenir la pancetta en dés à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante. • Ajoutez les gousses d’ail écrasées et faites-les revenir avec la pancetta pour parfumer l’huile. Retirez l’ail une fois doré. • Dans un bol, battez les œufs avec la moitié du parmesan râpé. Ajoutez du poivre noir fraîchement moulu. Pas besoin de sel, car la pancetta et le parmesan sont déjà salés. • Ajoutez les pâtes à la poêle avec la pancetta, hors du feu. Mélangez bien pour que les pâtes soient enrobées de la graisse de la pancetta. • Versez immédiatement le mélange d’œufs et de parmesan sur les pâtes chaudes, en mélangeant rapidement pour éviter que les œufs ne coagulent trop. Servez les spaghetti alla carbonara immédiatement, parsemés du reste de parmesan râpé et de poivre noir. Bon appétit !.

6,00 €

1 pc

Brochette d'agneau mariné

L'agneau de la Boucherie Moderne profite d’une alimentation en herbes, de lait maternel et de fourrage. Brochette d'agneau préparée avec soins par votre boucher pour vous régalez lors de vos barbecues estivaux. Cuisson des brochettes d’agneau à la poêle : 1. Préchauffage de la poêle : • Placez une poêle antiadhésive sur feu moyen à élever et laissez-la chauffer pendant quelques minutes. 2. Cuisson des brochettes : • Lorsque la poêle est bien chaude, déposez délicatement les brochettes d'agneau dans la poêle. • Laissez les brochettes cuire pendant environ 8 à 10 minutes, en les retournant régulièrement pour assurer une cuisson uniforme. • Surveillez la cuisson pour éviter que les brochettes ne brûlent. Vous pouvez ajuster le feu si nécessaire pour maintenir une chaleur constante. Cuisson des brochettes d'agneau au grill : 1. Préchauffage du grill : • Préchauffez votre grill à feu moyen à élever. Si vous utilisez un grill extérieur, assurez-vous qu'il soit bien nettoyé et huilé pour éviter que les brochettes ne collent. 2. Cuisson des brochettes : • Placez les brochettes d'agneau sur la grille du grill préchauffé. • Laissez les brochettes cuire pendant environ 8 à 10 minutes, en les retournant régulièrement pour assurer une cuisson uniforme et un joli marquage sur toutes les faces. • Surveillez attentivement la cuisson pour éviter que les brochettes ne brûlent. Vous pouvez ajuster la hauteur des brochettes par rapport aux flammes si nécessaire.

9,19 €

1 pc

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