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Depuis que j’ai ouvert Pane Vivo, vous êtes nombreux à nous demander des viennoiseries. Problème : croissants et autres pains au chocolat contiennent du beurre qui, à très haute température, n’est pas bon pour la santé. En outre, le beurre possède une teneur élevée en acides gras saturés (63%) qui augmenteraient le risque de maladie cardiovasculaires. Sans parler de leurs indices glycémiques… MAIS qui a dit qu’il faut sacrifier la gourmandise sur l’autel de la santé ? Avec Brio, on vous a concocté une sorte de brioche sans le “ch”. . . Bref, sans chichis ! Sans sucre Sans lait Sans beurre Et surtout AVEC : Huile d’olive, qui supporte bien mieux les cuissons car très résistante à l'oxydation et qui est la plus riche parmi les huiles végétales en acides gras mono-insaturés (74% acide oléique oméga-9) ! Sucre complet de fleur de coco car il affiche un indice glycémique bas Noisettes IGP du Piémont juste divines Chocolat noir 72% de cacao trop bon et sans emulsifiants. ... En voir plus
