Toutes nos milanaises sont élaborées avec soin par nos artisans bouchers.
Les milanaises de comté sont composées de steaks hachés de veau et de Comté AOC affiné 18 mois.
Chapelure à base de cacao et coco.
Photo non contractuelle.
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4 chipolatas pour un total de 400 grammes. Toutes nos chipolatas nature sont préparées par notre équipe de bouchers à partir de viande de veau et de boyaux naturels d'agneau. Le nombre de pièces pour ce produit est donné à titre indicatif, il peut varier d'une à deux pièces. Le nombre total de chipolatas dépend du poids de chacune.
Pour une expérience culinaire d’exception, nous n’utilisons que les parties nobles de l’animal. Pour l’assaisonnement, nous utilisons du sel, du poivre et des herbes de provence. Nos chipolatas contiennent seulement 5% de matière grasse. Pour la cuisson, les faire cuire à l'étouffer sans les percer.
4 brochettes d'agneau pour un total de 760 grammes. Le nombre de pièces pour ce produit est donné à titre indicatif, il peut varier d'une à deux pièces. Le nombre total de brochettes dépend du poids de chacune. Nos brochettes d'agneau sont élaborées avec soin par notre équipe d'artisans bouchers. Le nombre total de brochettes dépend du poids de chacune
Elles sont composées de gigot d'agneau de Poitou-Charentes issu de l'élevage naturel, de tomate, de poivron et selon la saison, de figues, de dattes ou de pruneaux. Nous y ajoutons une marinade à l’échalote afin d'apporter une touche sucrée.
Nos keftas sont préparées avec soin par nos artisans bouchers.
Ils sont élaborés à partir de bifteck assaisonné de sel, de poivre, d’oignons de Roscoff et de persil plat.
La côte de bœuf atteint sa perfection sur les blondes de Galice grâce à une alimentation à l'herbe grasse des prés de la "Bretagne Espagnole" durant des années.
Le persillage est alors généreux, procurant à la viande un goût inimitable et une texture fondante en bouche.