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La Boucherie Moderne vous propose une grande variété de viandes. Que vous en soyez un petit amateur ou un grand mangeur, vous trouverez forcément la pièce qu'il vous faut. Grâce à leur expertise, les garçons de la Boucherie Moderne mettent tout en œuvre pour vous proposer les meilleurs morceaux. Leur spécialité? La côte de bœuf, incontournable pour les connaisseurs et à découvrir pour les curieux ! ... En voir plus

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Côte de porc Normande

Optez pour cette côte de porc normande pour préparer un repas savoureux en un rien de temps ! Recette : Côtes de porc au curry et au miel (4 personnes) Ingrédients • 2 cuillères à soupe de curry en poudre • 4 cuillères à soupe de miel • 2 cuillères à soupe d'huile • 4 côtes de porc • 0,5 citron Instructions 1. Dans un bol, mélangez l'huile, le curry, le miel et le jus de citron. 2. Faites chauffer une poêle à feu moyen. 3. Pendant ce temps, assaisonnez les côtes de porc avec du sel et du poivre. 4. Lorsque la poêle est chaude, ajoutez les côtes de porc et faites-les cuire pendant quelques minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. 5. À mi-cuisson, arrosez les côtes de porc avec le mélange de curry, miel et citron. 6. Poursuivez la cuisson en retournant les côtes de porc régulièrement et en les arrosant avec la préparation. 7. Une fois que les côtes de porc sont bien cuites et que la sauce a épaissi, retirez-les de la poêle et laissez reposer quelques minutes. 8. Servez les côtes de porc chaudes avec votre accompagnement préféré, comme du riz, des légumes sautés ou une salade verte. Bon appétit !

6,90 €

1 pc

300 g

Steak haché reconstitué

Viande à griller à la poêle ou au barbecue qui plaira à toute la famille par sa tendreté. Le bœuf de la Boucherie Moderne provient d’élevages normands. Il est nourri à l’herbe ou au foin, aux céréales et oléoprotéagineux. La viande est de couleur rouge à pourpre, avec des fibres persillées.

3,75 €

1 pc

150 g

FOIES DE LAPIN - 1,5 kg - SV

72h

France

29,90 €

Magret de canard

Succombez à la succulence du magret de canard, un plaisir du Sud-Ouest à chaque bouchée ! Conseils Cuisson • Inciser la peau : Entaillez la peau du magret en formant un motif quadrillé peu profond à l'aide d'un couteau tranchant. Cela permettra à la graisse de fondre plus facilement pendant la cuisson. • Assaisonner : Assaisonnez généreusement le magret avec du sel et du poivre, ainsi que des épices ou des herbes de votre choix pour plus de saveur. • Cuisson côté peau : Placez le magret dans une poêle froide, côté peau vers le bas, et faites chauffer à feu moyen. Laissez cuire pendant environ 8 à 10 minutes jusqu'à ce que la peau soit bien dorée et croustillante. Veillez à vider régulièrement la graisse fondue de la poêle. • Cuisson côté chair : Retournez le magret et poursuivez la cuisson pendant environ 3 à 5 minutes pour une cuisson saignante, ou plus longtemps selon vos préférences de cuisson. • Repos : Laissez reposer le magret quelques minutes avant de le trancher. Cela permettra aux jus de viande de se redistribuer et de conserver la tendreté de la viande. • Tranchage : Coupez le magret en tranches fines en diagonale, en veillant à découper contre le grain pour une texture plus tendre. En suivant ces étapes, vous devriez obtenir un magret de canard savoureux et parfaitement cuit. N'hésitez pas à ajuster le temps de cuisson en fonction de l'épaisseur de votre magret et de vos préférences de cuisson. Bon appétit !.

19,90 €

1 pc

2 pers

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