Jardins de Theseiis - Hapax - Sauvignon Blanc de macération
OrigineFrance
Sauvignon blanc de macération. Egrappé, macéré une semaine en Inox puis passage en fûts de chêne. Un vin de macération avec de la minéralité, des notes rafraichissantes d'eucalyptus, d'orange amère, d'amande et de fleur d'oranger.
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Epineuil est une petite appellation située à l’Est de Chablis, où le Pinot Noir produit des vins souples et délicieusement harmonieux. A l’ouverture, son bouquet fait preuve d’une belle complexité et marie harmonieusement la framboise, le cassis, la fraise mara des bois, le bâton de réglisse et la rose séchée. En bouche, il y a une jolie acidité marquée par des saveurs de cerise mûre et de groseille, rehaussées par de belles notes d’épices douces et de fèves de cacao. En finale, les tanins parfaitement fondus assurent beaucoup d’onctuosité.
Un nez silex qui offre un ensemble complet de minéralité. Craie, poudre à canon, le nez vous parle vraiment et rappelle les fines réductions communes aux vins de JM Roulot à Meursault. Crémeux et texturé en bouche avec une acidité vive mais ciselée et une réelle tension. L'un des meilleurs Mainque de tous les temps ? La réponse de Chacra aux plus beaux terroirs de Chablis.
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epicery, c'est bientôt finiC’est avec tristesse que nous vous annonçons la fin d'epicery le 31/12/24.Merci pour votre fidélité et ces belles années. Vous pouvez compter sur nous pour vos fêtes de fin d'année.L’équipe epicery reste à votre écoute
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