Jardins de Theseiis - Sauvignon Blanc - Jardin du Poira
OrigineFrance
Sauvignon blanc, Jardin du Poira VDF. Vendange manuelle en caisses ajourées, pressurage des grappes entières, début de fermentation alcoolique en cuve puis entonnage en cours de fermentation. Elevage barrique: 12 mois.
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Pierres Sauvages du Vignoble du Rêveur (Mathieu Deiss) est un vin à la fois fruité (poire, pomme, citron vert), minéral, volumineux, vif, avec une touche de gras et d’amertume. Le tout s'équilibre parfaitement ! Un vin complexe (pour son prix), évolutif, et jouant sur différentes sensations de toucher en bouche. Un vin sans sulfites ajoutés, droit, avec une belle longueur, et une énergie alsacienne !.
Cépage 99% Syrah, 1% Viognier.
Vignoble La Porchette est une cuvée issue majoritairement du terroir de Bassenon, sur la commune de Tupin & Semons, à la pointe sud de l’appellation. Un petit lot du lieu-dit Rozier, à la sortie nord d’Ampuis, sur le plateau, vient compléter l’assemblage. Les vignes sont plantées à des densités de 9 000 pieds/ha et sont conduites sur échalas.
Terroir Granitique et gneiss sur la partie sud. Schistes sur la partie nord.
Vinification Les raisins sont vendangés manuellement. 1/3 de la cuvé reste en grappe entière, l’autre est éraflée et foulée. La vinification en cuve inox ouverte se prolonge sur 3 semaines environ avec des remontages fréquents.
Élevage 18 mois en barriques de 225 l dont 30 % en bois neuf.
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epicery, c'est bientôt finiC’est avec tristesse que nous vous annonçons la fin d'epicery le 31/12/24.Merci pour votre fidélité et ces belles années. Vous pouvez compter sur nous pour vos fêtes de fin d'année.L’équipe epicery reste à votre écoute
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