Jardins de Theseiis - Sauvignon Blanc - Jardin du Poira
OrigineFrance
Sauvignon blanc, Jardin du Poira VDF. Vendange manuelle en caisses ajourées, pressurage des grappes entières, début de fermentation alcoolique en cuve puis entonnage en cours de fermentation. Elevage barrique: 12 mois.
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1er whisky de la Distillerie du Vercors, il a été vieilli durant 3 années en fût de chêne dans la douce atmosphère d’une ancienne magnanerie. Distillé à 50°C dans un alambic basse pression imaginé par le distillateur lui-même, il est produit à partir d'orge maltée issue de l’ Agriculture Biologique.
Nez : Subtil cocktail d’arômes de fleurs séchées, d’épices douces et de miel d’acacia. Après agitation, apparition de notes de pain frais et de bois précieux.
Apparence : Une robe jaune paille rehaussée par quelques subtils reflets dorés
Bouche : Une bouche présentant un très bel équilibre entre structure, suavité et profil aromatique. Après quelques minutes d’aération, les parfums de fleurs séchées se disputent aux saveurs de pains frais et de miel.
Finale : Un final aromatique qui s’étire tout en longueur et qui séduit par ses accents minéraux et toniques.
Les Lameroses est un lieu-dit situé sur la commune de Meursault. Ce vin de Bourgogne Côte d'Or dévoile un Pinot fin et élégant d'une très belle buvabilité souligné par un fruité pur et envoûtant !
Le Domaine Rougeot Père & Fils de Meursault a été fondé par Henri Rougeot et dispose de près de 13 hectares sur des sites de premier ordre à Meursault, Monthélie, St Romain, Pommard et Volnay.Elle est aujourd'hui exploitée par la 4e génération de Pierre-Henri et son père Marc. Dès 2012, les deux hommes ont osé faire les premiers pas vers l'agriculture biologique, jusqu'à ce qu'ils s'inscrivent en 2017 pour la conversion. Depuis 2020, le domaine est entièrement certifié bio et est en cours de conversion biodynamique avec le millésime 2021.
Pierres Sauvages du Vignoble du Rêveur (Mathieu Deiss) est un vin à la fois fruité (poire, pomme, citron vert), minéral, volumineux, vif, avec une touche de gras et d’amertume. Le tout s'équilibre parfaitement ! Un vin complexe (pour son prix), évolutif, et jouant sur différentes sensations de toucher en bouche. Un vin sans sulfites ajoutés, droit, avec une belle longueur, et une énergie alsacienne !