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Ce délicieux gâteau à base d’amandes est garni d’un cœur de marmelade au yuzu « maison ». Cet agrume japonais apporte un concentré de saveurs acidulées qui se marie parfaitement avec la rondeur du gâteau. Les yuzus utilisés dans cette recette ont été récoltés en fin de saison, lorsqu’ils sont jaunes, sur-maturés et particulièrement parfumés, ce qui les rend doux et savoureux en bouche. ... En voir plus
