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La Boucherie Moderne vous propose une grande variété de viandes. Que vous en soyez un petit amateur ou un grand mangeur, vous trouverez forcément la pièce qu'il vous faut. Grâce à leur expertise, les garçons de la Boucherie Moderne mettent tout en œuvre pour vous proposer les meilleurs morceaux. Leur spécialité? La côte de bœuf, incontournable pour les connaisseurs et à découvrir pour les curieux ! ... En voir plus

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RhuMista ananas Victoria flambés et caramélisés

VILLA RHUMISTA Villa RhuMista incarne l'art de la création de spiritueux artisanaux, où chaque goutte est imprégnée de savoir-faire et d'une passion inébranlable pour l'innovation. Fondée sur une expertise solide en aromatique, l'entreprise s'efforce de transcender les limites de la tradition en concevant des recettes équilibrées et généreuses. Au cœur de leur démarche, la créativité est le moteur essentiel : chaque nouvelle recette est méticuleusement élaborée, testée et affinée pour capturer l'essence même des ingrédients. Leurs spiritueux deviennent des vecteurs de moments précieux, où chaque dégustation est une célébration de la vie et de ses plaisirs simples. Dans cette démarche, l'entreprise s'attache à développer des partenariats avec des points de vente locaux, favorisant ainsi un accès facile à leurs produits pour une communauté toujours plus large. De plus, leur engagement envers l'environnement se reflète dans leurs pratiques commerciales responsables, où la réduction du gaspillage alimentaire et l'utilisation raisonnée des ressources naturelles sont au cœur de leurs préoccupations. > N°4 ANANAS VICTORIA FLAMBÉS ET CARAMALISÉS Le RhuMista Ananas Victoria Flambés et Caramélisés est le fruit d'un processus méticuleux où chaque étape est soigneusement orchestrée pour offrir une expérience sensorielle inégalée. À partir d'ananas Victoria sélectionnés à leur apogée de maturité, nous appliquons une méthode artisanale de caramélisation, suivie d'une étape de flambage et de rôtissage au four. Cette technique traditionnelle permet de libérer pleinement les arômes et les saveurs exotiques de l'ananas. Ce rhum d'exception est élaboré à partir d'un Rhum blanc agricole de Martinique, réputé pour sa qualité et sa richesse aromatique. Après une macération minutieuse dans des jarres spécialement sélectionnées, le liquide est délicatement filtré pour obtenir une texture soyeuse et raffinée, préservant ainsi la pureté et l'intensité des saveurs. Ce qui rend ce rhum vraiment unique, c'est l'ajout de morceaux d'ananas à l'intérieur de chaque bouteille, offrant ainsi une dégustation gourmande à chaque verre.

59,90 €

50 cl

Jambon de Bourgogne

Le jambon persillé de Bourgogne est obtenu par assemblage de morceaux de jambon et d'épaule de porc saumurés cuits au bouillon et d'une sauce aromatisée à base notamment de persil, vin blanc AOC produit en Bourgogne, et de vinaigre. Conseils Dégustation • Coupez le jambon de Bourgogne en tranches très fines pour apprécier sa texture délicate et sa saveur subtile. • Servez le jambon à température ambiante pour libérer tous ses arômes. • Dégustez-le avec du pain de campagne, des cornichons et une moutarde de Dijon pour une expérience authentique. Ajoutez des crudités ou une salade verte pour une touche de fraîcheur. Bon appétit !.

11,90 €

1 pc

Saucisse de Morteau

La saucisse de Morteau est une spécialité charcutière de la région Franche-Comté, en France. Elle est préparée à partir de viande de porc hachée, assaisonnée et fumée lentement au bois de résineux. Cette saucisse est reconnaissable à son goût fumé intense et à sa texture ferme. Conseils Cuisson • Il est recommandé de ne pas percer la saucisse avant la cuisson. La tradition veut que la saucisse de Morteau soit cuite sans être piquée, afin de conserver ses arômes et sa saveur. • Pour cuire les mini saucisses de Morteau, commencez par les plonger dans une casserole d’eau froide • Portez l’eau à ébullition douce et laissez cuire les saucisses pendant 30 à 45 minutes, en fonction de leur taille. Recette : Saucisse de Morteau aux lentilles (2 personnes) Ingrédients • 1 saucisse de Morteau • 250 g de lentilles vertes • 1 oignon • 2 carottes • 1 branche de céleri • 2 gousses d’ail • 1 bouquet garni (thym, laurier, persil) • 1 litre de bouillon de volaille • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive • Sel et poivre Instructions • Rincez les lentilles à l’eau froide. • Pelez et émincez l’oignon, coupez les carottes et le céleri en petits dés, et écrasez les gousses d’ail. • Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon, les carottes, le céleri et l’ail, et faites revenir jusqu’à ce que les légumes soient tendres. • Ajoutez les lentilles et le bouquet garni dans la casserole, puis versez le bouillon de volaille. • Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à feu doux pendant environ 25-30 minutes, jusqu’à ce que les lentilles soient tendres. • Pendant ce temps, faites cuire la saucisse de Morteau dans une casserole d'eau frémissante (non bouillante) pendant environ 40 minutes. • Une fois cuite, retirez la saucisse de Morteau de l’eau et coupez-la en rondelles épaisses. • Ajoutez les rondelles de saucisse aux lentilles et laissez mijoter ensemble pendant 5 à 10 minutes pour mélanger les saveurs. Servez chaud, directement dans des assiettes creuses, en répartissant bien les lentilles et les rondelles de saucisse. Accompagnez d’un peu de moutarde pour relever le tout. Bon appétit !

14,90 €

1 pc

Pancetta en tranches

La pancetta est une charcuterie italienne fabriquée à partir de poitrine de porc salée, assaisonnée et séchée. Elle peut être consommée crue en tranches fines ou cuite, ajoutant une saveur riche et savoureuse aux plats. Conseils Dégustation • Coupez la pancetta en tranches très fines pour la déguster crue, comme une charcuterie, ou en dés pour l’incorporer dans des recettes. • Pour savourer pleinement les arômes de la pancetta crue, servez-la à température ambiante. • Dégustez la pancetta crue avec du pain frais, des olives et un verre de vin rouge italien, ou utilisez-la dans des recettes comme des pâtes, des salades ou des pizzas. Recette : Spaghetti alla Carbonara à la pancetta Ingrédients • 400 g de spaghetti • 150 g de pancetta en dés • 3 œufs • 100 g de parmesan râpé • 2 gousses d’ail • Sel et poivre noir fraîchement moulu • Un peu d'huile d’olive (facultatif) Instructions • Faites cuire les spaghetti dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les instructions du paquet, jusqu'à ce qu'ils soient al dente. • Dans une grande poêle, faites revenir la pancetta en dés à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante. • Ajoutez les gousses d’ail écrasées et faites-les revenir avec la pancetta pour parfumer l’huile. Retirez l’ail une fois doré. • Dans un bol, battez les œufs avec la moitié du parmesan râpé. Ajoutez du poivre noir fraîchement moulu. Pas besoin de sel, car la pancetta et le parmesan sont déjà salés. • Ajoutez les pâtes à la poêle avec la pancetta, hors du feu. Mélangez bien pour que les pâtes soient enrobées de la graisse de la pancetta. • Versez immédiatement le mélange d’œufs et de parmesan sur les pâtes chaudes, en mélangeant rapidement pour éviter que les œufs ne coagulent trop. Servez les spaghetti alla carbonara immédiatement, parsemés du reste de parmesan râpé et de poivre noir. Bon appétit !.

6,00 €

1 pc

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