Au lait cru. Idéal pour un plateau de fromages ou pour une salade ou un soufflé, ce fromage AOC français au lait de vache à pâte persillée ("bleu") révèle un goût rustique avec une légère odeur de cave dans une pâte onctueuse. Se déguste agréablement seul avec une cuillère de porto.
5 fromages de saison sélectionnés par la fromagerie Monbleu (environ 325g de fromages au total) et une bouteille du pétillant Montagnieu Yves Duport (75cL).