Toutes nos milanaises sont élaborées avec soin par nos artisans bouchers.
Les milanaises de comté sont composées de steaks hachés de veau et de Comté AOC affiné 18 mois.
Chapelure à base de cacao et coco.
Photo non contractuelle.
6 merguez pour un total de 690 grammes. Le nombre de pièces pour ce produit est donné à titre indicatif, il peut varier d'une à deux pièces. Le nombre total de merguez dépend du poids de chacune.
Attention Merguez très piquantes. Toutes nos merguez tunisiennes sont préparées par notre équipe de bouchers à partir de viande de bœuf de Galice ou de bœuf issu de l’agriculture naturelle (limousine ou salers) et de boyaux naturels (agneau).
Pour une expérience culinaire d’exception, nous n’utilisons que les parties nobles de l’animal. Le gras est systématiquement retiré pour laisser place au goût et il n’y a ni chute de viande ni os ajouté.
Pour l’assaisonnement, nous utilisons : sel, poivre, menthe fraiche, huile d’olive et harissa afin d' apporter un gout plus intense.Pour la cuisson, les faire cuire à l'étouffer sans les percer.
Nos merguez ne rétrécissent pas à la cuisson et contiennent 5% de matière grasse.
10 chipolatas pour un total de 1 kilo. Toutes nos chipolatas nature sont préparées par notre équipe de bouchers à partir de viande de veau et de boyaux naturels d'agneau. Le nombre de pièces pour ce produit est donné à titre indicatif, il peut varier d'une à deux pièces. Le nombre total de chipolatas dépend du poids de chacune.
Pour une expérience culinaire d’exception, nous n’utilisons que les parties nobles de l’animal. Pour l’assaisonnement, nous utilisons du sel, du poivre et des herbes de provence. Nos chipolatas contiennent seulement 5% de matière grasse. Pour la cuisson, les faire cuire à l'étouffer sans les percer.
