La Pata Negra est un jambon issu de porcs ibériques
vivants en plein air, se nourrissant d’herbe, de glands, en moindre quantité par
rapport au Bellota et également nourris par la main de
l’homme qui complète son alimentation par des céréales végétales.
La sauce barbecue en Caroline du Sud est une institution, elle se compose de tomate et de vinaigre. Le jus de pomme et le jus de citron sont les ingrédients secrets de Lillie qui apportent tant de caractère à cette sauce acidulée.