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La Boucherie Moderne vous propose une grande variété de viandes. Que vous en soyez un petit amateur ou un grand mangeur, vous trouverez forcément la pièce qu'il vous faut. Grâce à leur expertise, les garçons de la Boucherie Moderne mettent tout en œuvre pour vous proposer les meilleurs morceaux. Leur spécialité? La côte de bœuf, incontournable pour les connaisseurs et à découvrir pour les curieux ! ... En voir plus

Super Commerçant

Fromage

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Tapenade de Tata Colette

La tapenade, la vraie, à base d’olives noires, de câpres, d’anchois, d’huile d’olive et d’aromates finement broyés.

4,90 €

80 g

Tenders (Enfant)

Tenders artisanaux pour plaire aux petits comme aux grands ! Quelques idées d’accompagnements pour les tenders : • Carottes croquantes : Les carottes ajoutent une touche de douceur et de croquant. Vous pouvez les servir crues en bâtonnets ou cuites à la vapeur pour une texture plus tendre. • Petits pois gourmands : Les petits pois apportent une note de verdure délicate à votre plat. Leur saveur légèrement sucrée se marie bien avec la panure croustillante des tenders. • Maïs sucré : Le maïs offre une option sucrée qui se marie parfaitement avec les tenders. Vous pouvez le déguster en épis grillés ou en grains dans une salade. • Salade composée créative : Intégrez vos nuggets dans une salade composée avec des légumes, de l'oignon, des herbes fraîches, des olives, du fromage et une vinaigrette maison. • Wrap succulent : Enveloppez vos tenders dans une tortilla ou un pain pita avec des légumes frais, de la laitue, des tomates et votre sauce préférée ! Bon appétit !

2,50 €

1 pc

80 g

Onglet de bœuf

L’onglet est une viande relativement fine et fibreuse, dotée d'un goût riche. Recette : Onglet de Bœuf Mariné à l’Ail et au Romarin (4 personnes) Ingrédients • 600 g d'onglet de bœuf • 4 gousses d'ail, émincées • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive • 2 branches de romarin frais, hachées • Sel et poivre noir fraîchement moulu Instructions • Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, l'ail émincé, le romarin haché, du sel et du poivre noir. • Placez l'onglet de bœuf dans un plat peu profond et frottez-le avec le mélange d'huile d'olive, d'ail et de romarin pour bien l'enrober. • Couvrez le plat et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, ou idéalement toute une nuit pour permettre aux saveurs de se développer. • Préchauffez votre gril à feu moyen-élevé. • Retirez l'onglet de bœuf de la marinade et jetez l'excès de marinade. • Faites griller l'onglet de bœuf sur le gril préchauffé pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante à mi-saignante, ou plus longtemps selon vos préférences de cuisson. • Retirez l'onglet de bœuf du gril et laissez-le reposer quelques minutes avant de le découper en tranches épaisses. • Servez l'onglet de bœuf mariné à l'ail et au romarin chaud avec des légumes grillés, une salade verte ou des pommes de terre rôties. Cette recette met en valeur la saveur naturelle et la tendreté de l'onglet de bœuf tout en lui ajoutant des notes aromatiques d'ail et de romarin. Bon appétit !

6,90 €

1 pc

160 g

Cèpes séchés

Riches et boisés, les cèpes apportent une touche d'élégance pour parfumer vos plats, sauces ou en accompagnement de viandes. Recette : Sauce aux cèpes séchés (4 personnes) Ingrédients • 40 g de cèpes séchés • 2 échalotes • 1 pincée de sel • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive • 250 ml de vin blanc sec • 1 cube de bouillon de volaille bio • 300 ml de crème fleurette • 1 cuillère à café de moutarde forte • 1 pincée de piment d’Espelette • 1 cuillère à café de cerfeuil ciselé Instructions • Versez les cèpes séchés dans un saladier et couvrez-les généreusement d’eau. Laissez-les se réhydrater pendant 30 minutes, puis égouttez-les et plongez-les 1 minute dans une casserole d’eau bouillante. Égouttez à nouveau et réservez. • Épluchez et ciselez les échalotes. • Faites chauffer l’huile d'olive dans une sauteuse. Ajoutez les échalotes ciselées et une pincée de sel, puis laissez cuire pendant 5 minutes à feu moyen. • Versez le vin blanc sec et ajoutez le cube de bouillon de volaille. Laissez réduire de moitié pendant environ 6 minutes à feu assez vif. • Ajoutez les cèpes égouttés et poursuivez la cuisson pendant environ 6 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’il ne reste plus de liquide dans la sauteuse. • Incorporez la crème fleurette et la moutarde, puis mélangez. Chauffez en remuant jusqu’à ce que la sauce atteigne l’ébullition. Laissez mijoter pendant 30 secondes. • Transférez la sauce dans une saucière ou une casserole de service. Saupoudrez de piment d’Espelette et ajoutez quelques feuilles de cerfeuil préalablement lavées. Bon appétit !

11,90 €

40 g

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