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Cette cuvée tradition est issue d’un assemblage de l’illustre cépage Tibouren lié à 10% de grenache issu de l’ensemble des parcelles du Domaine (principalement composés de sols argilo-schisteux en coteau en bord de mer). Élevage de 12 à 18 mois en foudres centenaires afin d’apporter harmonie, vinosité et expression aromatique. La robe montre un joli saumoné évolué et présentant des reflets légèrement orangés. Le nez est avant tout épicé, signature du cépage Tibouren. On trouve également un joli développement fruité avec l’agrume et le floral. En bouche, il y à de l’énergie, de l’équilibre, de la fraîcheur mais ce qu’on aime, c’est son milieu de bouche savoureux et vineux juste ce qu’il faut ! Suggestion gourmande Tartare de saumon, citron et aneth. *millesime du moment, livré frais si disponible. ... En voir plus
