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Carré filet d’agneau (côte)

Le carré filet d’agneau est paré avec soin, puis coupé en côtes individuelles avec os afin de conserver un maximum de goût. Ce morceau comprend les filets, deux bandes tendres de viande situées de chaque côté de la colonne vertébrale, les filets mignons, deux morceaux très délicats nichés sous les filets, et les flanchets (bavettes), deux replis de viande très goûteux rattachés aux noix des filets. QUANTITÉ : pour 1 personne (1 côte). CUISSON : à griller ou à sauter, faites-la sauter dans une poêle ou griller à feu vif entre 2 et 4 minutes sur chaque face, suivant l’épaisseur. CONSERVATION : jusqu’à 2 jours avant cuisson et jusqu’à 3 jours après cuisson dans un réfrigérateur à 2 °C. ... En voir plus

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200 g

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Boucheries

Boucherie Romain Leboeuf MOF

75015 Paris

4.9 (148)

La boucherie Leboeuf est une boucherie artisanale qui ne travaille qu’avec des produits français d’exception. Romain Leboeuf, Meilleur Ouvrier de France, privilégie la qualité à tout autres critères. Il sélectionne lui-même ses viandes dans la France entière chez des éleveurs respectueux de notre patrimoine. Leurs animaux sont élevés de manière traditionnelle, en respectant leur bien-être, et avec une alimentation naturelle pour une viande d’excellence. Le bœuf est maturé plusieurs semaines afin de le laisser développer ses arômes délicats et affiner plus encore sa tendreté. ... En voir plus

Super Commerçant

Raclette

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Boudin Noir

Boudin noir à base d'oignons confits dans du sang. A cuire sur un lit de pommes, de l'aligot, de la purée ou tout simplement tout seul, soit au four 160°C 30 min, ou très doucement à la poêle. Quantité pour 1 personne.

5,90 €

1 pers

200 g

Pavé à l’ail des ours

Saucisson en forme de pavé parfumé à l’ail des ours.

14,90 €

180 g

Assortiment viande à Pot-au-feu

Assortiment de viandes à pot-au-feu composé d'un morceau avec os, un morceau sans os et un os à moelle. Les morceaux peuvent changer selon l'arrivage. CUISSON : minimum 3 h QUANTITE' : 4/5 personnes ASTUCE DU CHEF - Démarrez la cuisson en mettant le morceau de boeuf avec os à eau froide pour que le bouillon ai du gout, ajoutez ensuite le morceau sans os des que l'eau arrive à ébullition pour avoir une viande gouteuse. - cuisez l'os à moelle maximun 45 min en le tapissant de sel dans les extrémités (cuisson à part dans un peu de bouillon et d'eau, car la moelle trouble le bouillon).

49,90 €

4 - 5 pers

1.4 kg

Assortiment viande à bourguignon

Berry

39,90 €

4 - 5 pers

1 kg

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epicery, c'est bientôt fini C’est avec tristesse que nous vous annonçons la fin d'epicery le 31/12/24. Merci pour votre fidélité et ces belles années. Vous pouvez compter sur nous pour vos fêtes de fin d'année. L’équipe epicery reste à votre écoute Des questions ?