Ce produit vous est proposé par

La Boucherie Moderne vous propose une grande variété de viandes. Que vous en soyez un petit amateur ou un grand mangeur, vous trouverez forcément la pièce qu'il vous faut. Grâce à leur expertise, les garçons de la Boucherie Moderne mettent tout en œuvre pour vous proposer les meilleurs morceaux. Leur spécialité? La côte de bœuf, incontournable pour les connaisseurs et à découvrir pour les curieux ! ... En voir plus

Ce commerçant vous propose aussi...

Mini boudins natures apéritif

Idéal en apéritif.

9,50 €

1 pc

Faux-Filet Galloway maturé

Originaire des vastes étendues verdoyantes d'Écosse, la Galloway est une race bovine renommée pour la qualité de sa viande. Élevée dans des conditions naturelles, cette race robuste offre une expérience culinaire unique, mêlant saveurs riches et tendreté inégalée. Caractéristiques de la Race : * Persillage Naturel : Une répartition équilibrée de la graisse pour une tendreté optimale. * Couleur Profonde : Une teinte riche reflétant la qualité de l'élevage. * Tendreté Naturelle : Une viande particulièrement tendre, réputée pour sa qualité. * Aspect Marbré et Persillé : Un mélange subtil de marbrures et de persillé, ajoutant à la richesse des saveurs. Conseils Cuisson Au Four * Préchauffez le four à 200°C. * Saisissez les deux côtés de la viande à feu vif. * Réservez le jus. * Enfournez la viande dans un plat, assaisonnez à la fin de la cuisson. * Laissez reposer hors du four. * Versez le jus avant de servir. (Attention : ne mélangez pas le sel au jus!) À la Plancha ou à la Poêle * Saisissez chaque côté de la viande à feu vif. * Baissez le feu et cuisez à feu doux (1 minute par centimètre d'épaisseur). * Laissez reposer pour une répartition harmonieuse du jus. * Servez avec l'accompagnement de votre choix. Au Barbecue * Préparez la grille avec un filet d'huile d'olive ou de pépins de raisin. * Chauffez le barbecue au maximum. * Cuisez chaque côté selon l'épaisseur de la viande. * Salez et poivrez avant de servir. ASTUCE DU BOUCHER : AUTANT DE TEMPS DE REPOS QUE DE TEMPS DE CUISSON !

61,90 €

2 pers

600 g

CARCASSE DE VOLAILLE - 10 kg

72h

France

39,90 €

Steak haché reconstitué (Enfant)

Viande à griller à la poêle ou au barbecue qui plaira à toute la famille par sa tendreté. Le bœuf de la Boucherie Moderne provient d’élevages normands. Il est nourri à l’herbe ou au foin, aux céréales et oléoprotéagineux. La viande est de couleur rouge à pourpre, avec des fibres persillées.

2,60 €

1 pc

100 g

Voir tous les produits

Accueil Boucheries Boucheries Paris Boucheries Paris 11 Boucherie Moderne Brochette de porc mariné