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Boucheries

Boucherie Romain Leboeuf MOF

75015 Paris

4.9 (144)

La boucherie Leboeuf est une boucherie artisanale qui ne travaille qu’avec des produits français d’exception. Romain Leboeuf, Meilleur Ouvrier de France, privilégie la qualité à tout autres critères. Il sélectionne lui-même ses viandes dans la France entière chez des éleveurs respectueux de notre patrimoine. Leurs animaux sont élevés de manière traditionnelle, en respectant leur bien-être, et avec une alimentation naturelle pour une viande d’excellence. Le bœuf est maturé plusieurs semaines afin de le laisser développer ses arômes délicats et affiner plus encore sa tendreté. ... En voir plus

Super Commerçant

Raclette

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Paupiettes de volaille

Paupiettes de volaille à la farce assaisonnées avec des oignons confites et du persil, accompagné d'un jus de volaille liée ( à délayer avec 500 ml d'eau: à rajouter comme liquide lors de la cuisson). QUANTITÉ : 5 personne x 150 g CUISSON : 45 min à la cocotte à feu doux.

33,90 €

5 pers

800 g

Pierrade de veau

Limousin

25,90 €

2 - 3 pers

400 g

Caille

Précommande

8,40 €

1 pc

1 pers

Tendron de veau

Le tendron de veau est la partie la plus fine et la plus allongée de la poitrine, il est entrelardé et cartilagineux. La texture est légèrement filandreuse et fondante avec un gras de couverture, intramusculaire et intermusculaire. CUISSON : à braiser, la cuisson demande un peu de temps. Colorez en cocotte avant de finir la cuisson au four dans un jus pendant 2 heures. CONSERVATION : jusqu’à 4 jours avant cuisson et jusqu’à 6 jours après cuisson dans un réfrigérateur à 2 °C.

35,90 €

4 - 6 pers

1 kg

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