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Boucheries

Boucherie Romain Leboeuf MOF

75015 Paris

4.9 (141)

La boucherie Leboeuf est une boucherie artisanale qui ne travaille qu’avec des produits français d’exception. Romain Leboeuf, Meilleur Ouvrier de France, privilégie la qualité à tout autres critères. Il sélectionne lui-même ses viandes dans la France entière chez des éleveurs respectueux de notre patrimoine. Leurs animaux sont élevés de manière traditionnelle, en respectant leur bien-être, et avec une alimentation naturelle pour une viande d’excellence. Le bœuf est maturé plusieurs semaines afin de le laisser développer ses arômes délicats et affiner plus encore sa tendreté. ... En voir plus

Super Commerçant

Raclette

Livraison partout en France

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Assortiment charcuterie pour raclette

Les incontournables de la raclette pour 8 personnes: - chiffonnade de jambon blanc ( 300 g ) - chiffonnade de jambon sec (300 g) - saucisson à l’ail (200 g ) - rosette ( 150 g ) - chorizo (150 g) - chiffonnade de coppa ( 150 g).

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Travers de porc fermier Cul Noir du Limousin

Le travers de porc est la bande séparant le carré de la poitrine. La texture est légèrement filandreuse et très fondante, avec des os et un gras intramusculaire. Le travers est un morceau succulent, car il est très entrelardé et possède beaucoup d’os qui lui donnent un moelleux incomparable. CUISSON : à rôtir, démarrez la cuisson à four froid puis comptez 1 heure 15 minimum à four moyen. Il est également possible de couper le travers en morceaux pour le faire griller au barbecue ou le faire sauter à la poêle. CONSERVATION : jusqu’à 3 jours avant cuisson et jusqu’à 6 jours après cuisson dans un réfrigérateur à 2 °C.

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