Il s'illustre par des notes de raisin sec et d'amande grillé, prolongées d'une matière fraîche, précise et équilibrée. Son allonge digeste lui fait honneur.
Le Lyonnais sélection Marie-Anne CANTIN est un fromage de 100g à réserver aux amateurs de chèvres secs et très secs.
A déguster avec une tranche de pain grillé, un peu de beurre demi-sel et un peu de vin blanc...
