Il s'illustre par des notes de raisin sec et d'amande grillé, prolongées d'une matière fraîche, précise et équilibrée. Son allonge digeste lui fait honneur.
...En voir plus
La fabrication débute le 15 août et se termine le 31 mars. Marie-Anne préfère les vendre après les premiers froids, car ils sont meilleurs à ce moment là. Son goût particulier provient de son cerclage à l'épicéa. Il est régulièrement lavé à l'eau salée et retourné. Il n'est placé dans la boîte qu'à la fin de son affinage.
Petit pot de crème chocolat sélection marie-anne cantin dot l'ensemble des ingrédients, subtilement sélectionnées (chocolat barr callebaut), sont mélangés puis conditionnés en pots individuels. ils sont alors cuits au four, puis refroidis. au-delà du parfum, c'est avant tout le côté crémeux qui caractérise particulièrement ces petits pots de crème.
Sélection Marie-Anne CANTIN est une appellation d'origine contrôlée désignant un fromage portugais de la région de Vale da Estrela. Croûte lavée, bien formée et entière de couleur jaune paille, c'est un fromage au lait de brebis qui est caillé à l'infusion de fleur de chardon.