Bar de ligne de Bretagne réalisé en portefeuille. Le poisson est entier, sans arêtes et prêt à être farcie avec des petits légumes ou une farce fine de poisson. Comptez environs 20/25 minutes au four à 180°
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Le gravlax est une spécialité culinaire des cuisines traditionnelles nordiques, à base de filets de saumon cru longuement marinés, macérés, et séchés avec du sel, du sucre, du poivre et de l'aneth.