Sélection Marie-anne CANTIN, contrairement à nombre de fromages de brebis, le notlé ne vient ni de Corse ni du Sud de la France : c'est un enfant de la Touraine. Le Notlé se déguste demi-affiné à sec. Sa pâte douce et onctueuse le rend délicieux quand il est molleux. Le Notlé est idéal pour les amateurs débutants qui souhaitent s'initier aux fromages de brebis.