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Traiteur
Epicerie
Portions enfants
Idées cadeaux

Noël

(12)

Boudin noir à la crème

A base de sang de porc, crème et oignons, il se cuit au grill ou à la poêle. Quantité pour une personne.

4,15 €

1 pc

Pommes dauphines

L'accompagnement dont on ne se lasse pas ! Boulettes à base de pomme de terre et de pâte à choux. Accompagnement idéal pour un plaisir regressif. Compter 2 pommes dauphines par personnes. Environ 58g par pomme dauphine. Conseil cuisson : Réchauffer 5 min au four à 180° sans ajout de matière grasse pour une pomme dauphine croustillante et moelleuse à l'interieur.

2,90 €

2 pc

116 g

Blanquette de veau

Riche en texture et en goût, elle se prépare avec minimum deux types de viandes : une viande maigre comme l’épaule et une viande entrelardée comme le tendron ou la poitrine. À cuire dans un bouillon d’oignons, carottes, herbes et vin blanc... Portion pour 2 personnes.

14,95 €

2 pers

+/- 500 g

Bio

(8)

Poulet fermier Bio

Volaille entière, à cuire au four avec du thym, du romarin et un filet d'huile d'olive. Prévoir un poulet pour 4 personnes. Tout comme en boutique, sur Epicery, votre boucher pèse votre volaille avant de la préparer. Après l’avoir vidée et travaillée, son poids diminue donc de 10% à 30%, prenez donc bien en compte ce différentiel lorsque vous passez votre commande !

33,00 €

1 pc

2 kg

Côte de porc échine Bio

Très bon morceau, charnu et goûteux. Compter 2 à 3 côtes par personne.

6,27 € (20,90 €/kg)

1 pc

+/- 300 g

Côte de porc filet Bio

Très bon morceau, charnu et goûteux. Compter 2 à 3 côtes par personne.

6,27 € (20,90 €/kg)

1 pc

+/- 300 g

Apéritif

(12)

Jambon cru d'Ardèche IGP (chiffonnade)

Correspond à la cuisse du porc, salée et séchée, puis taillée en très fines tranches. A déguster avec les doigts !

11,00 € (55,00 €/kg)

200 g

Saucisse sèche Label Rouge

Elaborée à base de viande et de gras de porc, assaisonnée, embossée puis séchée, se déguste en tranches fines autour d'un apéritif.

16,90 €

1 pc

330 g

Bresaola Médaille d'or (tranches)

Charcuterie constituée de bœuf séché, au goût fumé et parfumé, elle se déguste en fines tranches.

10,50 €

150 g

Charcuterie

(22)

Boudin noir à la crème

A base de sang de porc, crème et oignons, il se cuit au grill ou à la poêle. Quantité pour une personne.

4,15 €

1 pc

Jambon blanc sans nitrite (tranches)

Élaboré à partir de la cuisse du porc, assaisonné et cuit à cœur, l'idéal pour le sandwich "Parisien" (jambon-beurre). Quantité pour 2 personnes.

8,60 €

300 g

Jambon cru d'Ardèche IGP (chiffonnade)

Correspond à la cuisse du porc, salée et séchée, puis taillée en très fines tranches. A déguster avec les doigts !

11,00 € (55,00 €/kg)

200 g

Bœuf

(18)

Côte de bœuf

Un goût authentique et une chair tendre, à griller tout en conservant un cœur saignant. Une côte de bœuf de 1kg convient pour 2 à 3 personnes.

45,00 €

2 - 3 pers

1 kg

Steak haché

Idéal pour préparer les classiques, se consomme le jour même ou se congèle. Prévoir 1 pièce par personne.

4,13 € (22,94 €/kg)

1 pc

180 g

Basse côte

Morceau très savoureux et juteux. A consommer grillé (tranche) ou en bourguignon (morceau).

12,00 €

1 pc

500 g

Volaille

(6)

Blanc de poulet

C'est le morceau idéal pour les enfants et les sportifs, à sauter ou pour réaliser un poulet au curry. Prévoir 200g par personne. Tout comme en boutique, votre boucher pèse votre volaille avant de la préparer. Après l’avoir vidé et/ou paré, son poids diminue de 10% à 30%, prenez donc bien en compte ce différentiel lorsque vous passez votre commande !

5,50 €

1 pc

180 g

Poulet fermier Bio

33,00 €

1 pc

2 kg

Blanc de dinde Label Rouge

Tendre et délicieux, idéal avec de la crème fraîche et du citron, de la moutarde ou des champignons. Compter une escalope par personne.

3,90 €

1 pc

150 g

Porc

(7)

Côte de porc échine Bio

Très bon morceau, charnu et goûteux. Compter 2 à 3 côtes par personne.

6,27 € (20,90 €/kg)

1 pc

+/- 300 g

Côte de porc filet Bio

Très bon morceau, charnu et goûteux. Compter 2 à 3 côtes par personne.

6,27 € (20,90 €/kg)

1 pc

+/- 300 g

Escalope de porc Bio

Une fine tranche de porc délicatement découpée. Nature, à la moutarde ou aux pommes, l'escalope de porc est une pièce aux multiples facettes, à accommoder de mille façons !

3,60 €

1 pc

150 g

Veau

(14)

Escalope de veau

Tranche fine découpée dans la cuisse, idéal avec de la crème fraîche et des champignons ou salade verte, frites. Elle se déguste avec un filet de citron ou une sauce tomate. Compter une escalope par personne.

5,30 €

1 pc

150 g

Blanquette de veau

14,95 €

2 pers

+/- 500 g

Côte de veau avec os

Morceau épais au léger parfum de noisette, à griller au barbecue ou à la poêle.

12,00 €

1 pc

340 g

Agneau

(1)

Kefta

Viande de bœuf et d'agneau, oignon, menthe, persil, paprika, gingembre, cumin. Environ 90g. Vendues crues.

2,70 €

90 g

Traiteur

(6)

Cordon bleu de dinde artisanal

Un classique gourmand prêt à poêler. Tranches d’escalope de dinde farcies avec du jambon et du fromage, repliées en portefeuille, passées dans de la farine, des œufs et de la chapelure et poêlées. Environ 155g. Portion pour une personne.

4,00 €

1 pc

155 g

Pommes dauphines

2,90 €

2 pc

116 g

Chou pour choucroute

Chou cuit.

2,00 €

200 g

Epicerie

(11)

Carte sauci-Lyon avec saucisson

Carte A5, vernis mat, illustrée par Mme Paupiette. Vue des quais de Lyon et Fourvière. A l'interieur 10 à 12 tranches de Rosette sous vide.

4,00 €

1 pc

90 g

Carte sauci-Lyon seule

Carte A5, vernis mat, illustrée par Mme Paupiette. Vue des quais de Lyon et Fourvière.

2,50 €

1 pc

10 g

Champignons - Cèpes séchés

Sachet de 30g. Une fois réhydratés, vous pouvez les utiliser pour sublimer une omelette, une sauce, une soupe, une farce ou tout simplement à poêler. Réhydrater 1h minimum dans de l'eau tiède.

5,00 €

1 pc

30 g

Portions enfants

(4)

Jambon blanc sans nitrite (tranches)

Élaboré à partir de la cuisse du porc, assaisonné et cuit à cœur, l'idéal pour le sandwich "Parisien" (jambon-beurre). Quantité pour 2 personnes.

8,60 €

300 g

Pommes dauphines

2,90 €

2 pc

116 g

Paillasson de pommes de terre

<html><html>Garniture de pommes de terre rapées, persil. Accompagne une viande ou une bonne salade verte aux lardons ! Compter 1 par personne. Environ 180g. <u>Conseil cuisson :</u> Réchauffer 5 min au four à 180° ou 5-10 min à la poêle, sans ajout de matière grasse.</html></html>

3,20 €

180 g