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Boucheries
la poularde saint-honoré
75009 Paris
4.8(68 avis)
La Poularde Saint Honoré, est LA boucherie reconnue de la Rue des Martyrs ! Vous y trouverez des produits d'exception et vous ne manquerez pas de tester leur excellent rôti de bœuf.
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Attention les poulets rôtis ne sont disponibles qu'à partir de 11h30 le matin et de 18h le soir.
Cet assortiment ajoutera directement à votre panier un poulet rôti et 750g à 1kg de pommes grenailles.
Morceaux de poulet découpés en cubes et prêts à être grillés au barbecue. Compter une brochette par personne. Tout comme en boutique, sur Epicery, votre boucher pèse votre volaille avant de la préparer. Après l’avoir vidée et travaillée, son poids diminue donc de 10% à 30%, prenez donc bien en compte ce différentiel lorsque vous passez votre commande !.
Petite volaille recherchée pour sa chair délicate et savoureuse. Cuisinée au four à la moutarde et au miel, ou simplement aromatisée au thym et au romarin, c'est à vous de choisir !Tout comme en boutique, sur Epicery, votre boucher pèse votre volaille avant de la préparer. Après l’avoir vidé et travaillé, son poids diminue donc de 10% à 30%, prenez donc bien en compte ce différentiel lorsque vous passez votre commande !
L’une des parties les plus charnues de la volaille, appréciée des gourmands petits et grands. Se prépare rôtie au four, grillée au barbecue, à la cocotte ou sautée. Compter une cuisse par personne.
Attention les poulets rôtis ne sont disponibles qu'à partir de 11h30 le matin et de 18h30 le soir. Volaille entière rôtie pour une famille de 3 à 4 personnes.
Morceau charnu correspondant au cou de l'animal. Pour un repas convivial, faire revenir dans de l'huile, puis mijoter pendant 1h30 avec de la moutarde, des haricots et des carottes. Convient pour 3-4 personnes.
Morceau prélevé sur le cou de l'animal. En version grillée : assaisonner et laisser mariner avec jus de citron et romarin pendant 30 minutes. Saisir à la poêle puis laisser cuire à feu moyen pendant 15 minutes. Portion pour une personne.
Riche en texture et en goût, elle se prépare avec minimum deux types viandes : une viande maigre comme l’épaule et une viande entrelardée comme le tendron ou la poitrine. À cuire dans un bouillon d’oignons, carottes, herbes et vin blanc... Portion pour 2 personnes.
Un classique gourmand prêt à poêler. Tranches d’escalope de dinde farcies avec du jambon et du fromage, repliées en portefeuille, passées dans de la farine, des œufs et de la chapelure et poêlées. Portion pour une personne.