Boucherie Maison Le Bourdonnec - Lévis - Boucheries

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Epicerie

Bœuf

(11)

Côte de bœuf maturée 40 jours

France

114,95 € (104,50 €/kg)

3 - 4 pers

1.1 kg

Cœur de filet

France

13,50 € (90,00 €/kg)

150 g

Contre filet

France

28,00 € (70,00 €/kg)

2 pers

400 g

Volaille

(2)

Filets de poulet jaune des Landes

Deux filets de poulet fermier jaune, de Saint-Sever dans les Landes. Moelleux et tendre, les filets sont des morceaux très maigres, qui proviennent de la poitrine. Nous conseillons la cuisson à la poêle et vous invitons à bien surveiller la cuisson car ces pièces cuisent rapidement. Le poids des pièces étant variable par leur nature, il peut varier à hauteur de 5%.

11,55 € (33,00 €/kg)

2 pc

350 g

Poulet Bio de Kerguilavant

Poulet bio de race rustique, élevé 110 à 120 jours en plein air. Sa chair est persillée, fondante et tendre. Cuisson au four conseillée. A consommer dans les 48h. Le poids indiqué est le poids brut, avant préparation et vidage de la volaille. Les pièces sont livrées prêtes à cuire, entièrement préparées pour vous, avec les abats emballés séparément.

36,00 € (18,00 €/kg)

4 - 5 pers

2 kg

Agneau

(2)

Côtelettes découvertes d’agneau laiton

Agneau laiton des Charentes. Elles présentent un beau gras, qui apporte de la puissance à la dégustation. Texture très moelleuse et persillée, idéale pour griller. Détaillées individuellement, les côtelettes se font poêler ou griller à la plancha ou au barbecue, quelques minutes seulement sur chaque face. Chaque pièce étant préparée à la main par nos artisans boucher, le poids affiché ci-dessus peut varier à hauteur de 5%.

27,23 €

4 pc

450 g

Gigot d’agneau laiton

Agneau laiton (également dit agneau blanc) des Charentes. Gigot raccourci, présenté sans la selle d’agneau. Nous conseillons la cuisson au four. Le poids des pièces étant variable par leur nature, et nos bouchers les préparant à la main, il peut varier à hauteur de 5%.

107,80 € (53,90 €/kg)

6 pers

2 kg

Porc

(2)

Chipolata maison

France

4,50 €

1 pc

200 g

Côte première de cochon

France

28,60 € (44,00 €/kg)

2 pers

650 g

Veau

(2)

Escalope de veau de lait

France

11,00 € (55,00 €/kg)

200 g

Préparation pour blanquette de veau

France

18,00 €

2 pers

Charcuterie

(3)

Cecina

La Cecina est un jambon sec de bœuf séché artisanalement et exceptionnellement fondant. Ses arômes de caractère ronds et doux en bouche évoquent le Pata Negra. Vous apprécierez autant la déguster seule en apéritif que pour relever une raclette, une fondue, ou en touche finale d’un gratin. Chaque pièce étant unique et tranchée à la main par nos artisans boucher, le poids affiché ci-dessus peut varier à hauteur de 5%.

15,00 € (150,00 €/kg)

100 g

Pastrami

Inspirée de la version new-yorkaise, notre recette de Pastrami de bœuf dévoile un goût fumé subtil et une texture proche de celle du jambon cuit. C’est une charcuterie que vous apprécierez autant déguster seule en apéritif que pour relever une raclette, une fondue, ou un gratin passé au four. Notre pastrami peut être dégusté chaud. Chaque pièce étant unique et tranchée à la main par nos artisans boucher, le poids affiché ci-dessus peut varier à hauteur de 5%.

4,95 € (49,50 €/kg)

100 g

Saucisson de bœuf

Notre saucisson de bœuf est une recette signée Maison Le Bourdonnec, issue à 100% des bœufs de nos éleveurs partenaires, au sel de Guérande et une touche de poivre ! Relevez vos apéritifs avec ce saucisson au goût exceptionnel et de caractère. Chaque pièce étant unique, le poids affiché ci-dessus peut varier à hauteur de 5%.

11,88 €

1 pc

240 g