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Noël

(7)

Boudin blanc

Elaboré à base de viande blanche maigre, d'œuf, de lait, se consomme poêlé. Quantité pour une personne.

5,10 €

1 pc

200 g

Boudin noir

A base de sang de porc, il se cuit au gril ou à la poêle. Quantité pour une personne.

4,90 € (24,50 €/kg)

1 pc

200 g

Foie gras de canard mi-cuit maison

Foie frais du sud-ouest. Spécialité culinaire et onctueuse dont la présentation n'est plus à faire. Un goût exquis digne d'un repas de fête, en terrine ou en salade. A conserver au frais jusqu'à la dernière minute avant de servir, et utiliser une cuillère ou un couteau à beurre auparavant trempé dans de l'eau chaude pour couper de belles tranches.

17,40 € (290,00 €/kg)

1 pc

60 g

Notre sélection

(6)

Chipolata

Saucisse de porc, longue et fine, s'apprécie grillée, idéale pour vos barbecue l'été et parfaite pour les enfants.

1,60 €

1 pc

Côte d'agneau

Partie correspondant aux côtes de l'animal, de cuisson rapide, idéale caramélisée avec du miel. Compter 2 à 3 côtes par personne.

5,10 €

1 pc

120 g

Onglet de bœuf français de l'Orne

Découvrez ce produit trop rare, idéal pour préparer des brochettes ou un bon steack de bœuf, ou cuit avec des échalotes et du vin rouge. La cuisson ne doit pas excéder quelques minutes car c'est une viande qui s'apprécie "bleue". Prévoir 200 grammes par personne.

8,30 € (41,50 €/kg)

200 g

Paniers suggestion

(1)

Panier de la semaine

Cet assortiment de viandes ajoutera automatiquement à votre panier 300g jambon blanc, 2 blancs de poulet et 2 bavettes de boeuf.

51,60 €

2 pers

Bœuf

(13)

Entrecôte

Partie noble du bœuf. A griller, s'apprécie saignante avec une pincée de sel pour ne pas la dénaturer. A partager à deux, ou pour les grands gourmands

20,75 € (41,50 €/kg)

1 pc

500 g

Steak haché

Idéal pour préparer les classiques, se consomme le jour même. Prévoir 1 pièce par personne.

5,50 €

1 pc

200 g

Bavette

Tendre et goûteuse, elle s'apprécie grillée à l'échalote ou simplement parsemée de fleur de sel. Compter 200g par personne.

7,60 € (38,00 €/kg)

200 g

Volaille

(9)

Blanc de poulet fermier des Landes Label Rouge

Le morceau idéal pour les enfants car sans os et sans peau, à sauter ou braiser, ou pour réaliser un cordon bleu maison (garni de jambon et de fromage, puis pané). Prévoir minimum 150 grammes par personne.

7,20 € (36,00 €/kg)

1 pc

200 g

Poulet fermier des Landes Label Rouge

Comme un dimanche ! Produit du terroir de qualité supérieure, riche en goût, avec une peau croustillante une fois rôti, à la broche ou farci au four. Prévoir un poulet pour 4 personnes.Tout comme en boutique, sur Epicery, votre boucher pèse votre volaille avant de la préparer. Après l’avoir vidé et travaillé, son poids diminue donc de 10% à 30%, prenez donc bien en compte ce différentiel lorsque vous passez votre commande !

35,00 € (17,50 €/kg)

1 pc

2 kg

Aiguillettes de poulet

Poulet fermier 100 jours. Morceaux provenant du muscle pectoral de la volaille. Les aiguillettes peuvent être panées, rissolées, poêlées, dorées avec un caramel, puis servies avec du riz ou des pâtes. Prévoir 150 grammes par personne.

7,20 € (36,00 €/kg)

200 g

Porc

(6)

Filet mignon de porc

Partie noble du porc tendre et savoureuse, à griller. Compter 200g par personne.

15,68 € (28,51 €/kg)

1 pc

550 g

Carré de porc fermier

Élevé au lin. Prélevé au niveau des côtes, ce morceau est idéal cuit au four 1h30 à 200°C, après avoir mariné pendant 1h avec jus de citron, huile d'olive et herbes de votre choix. Quantité pour 1 personne.

4,00 € (20,00 €/kg)

200 g

Côte de porc échine fermier français du Lin

Très bon morceau, charnu et goûteux. Pour une recette à la sauce moutarde, fariner la viande, poêler puis laisser mijoter à feux doux. Ajouter la sauce à base de moutarde, de crème liquide et d'échalotes. Compter 2 à 3 côtes par personnes.

5,50 €

1 pc

Agneau

(3)

Brochette d'agneau

Composée d'une viande d'agneau tendre, succulente et soigneusement sélectionnée, idéale pour vos barbecues. Compter une brochette par personne.

7,50 €

1 pc

180 g

Côte d'agneau

Partie correspondant aux côtes de l'animal, de cuisson rapide, idéale caramélisée avec du miel. Compter 2 à 3 côtes par personne.

5,10 €

1 pc

120 g

Gigot d'agneau

Tendre, savoureux et maigre, à poêler ou au four. Compter 250g par personne. Tout comme en boutique, sur Epicery, votre boucher pèse votre gigot d’agneau avant de la préparer. Après l’avoir travaillée, son poids diminue donc de 10% à 30%, prenez donc bien en compte ce différentiel lorsque vous passez votre commande !

108,00 € (40,00 €/kg)

1 pc

2.7 kg

Veau

(6)

Escalope de veau

Tranche fine découpée dans la cuisse, l'idéal avec de la crème fraîche et des champignons. Compter une escalope par personne.

8,30 € (41,50 €/kg)

1 pc

200 g

Escalope de veau panée

Veau de lait de Corrèze. Tranche fine découpée dans la cuisse donnant une viande tendre et juteuse à la cuisson, panée avec de la chapelure. À servir nature ou accompagnée d’une sauce. Prévoir une escalope pour un adulte ou pour deux jeunes enfants.

9,90 €

1 pc

200 g

Paupiette de veau

Paupiette à la farce fine. Veau de lait de Corrèze, maison. Prix pour une paupiette.

5,90 €

1 pc

Charcuterie

(20)

Chipolata

Saucisse de porc, longue et fine, s'apprécie grillée, idéale pour vos barbecue l'été et parfaite pour les enfants.

1,60 €

1 pc

Jambon blanc (tranches)

Élaboré à partir de la cuisse du porc, assaisonné et cuit à cœur, l'idéal pour le sandwich "Parisien" (jambon-beurre). Quantité pour 2 personnes.

7,20 € (24,00 €/kg)

300 g

Jambon cru de Savoie (chiffonnade)

Correspond à la cuisse d'un porc qui a été salée et séchée, puis taillée en chiffonnade, afin de rehausser la saveur de vos quiches, pizzas et salades.

10,00 € (50,00 €/kg)

200 g

Traiteur

(12)

Bouchée à la reine au ris de veau

Croûte individuelle en pâte feuilletée, en forme de timbale, à garnir de morceaux de viande mélangés à une sauce béchamel. Compter 1 pièce par personne.

11,50 €

1 pc

Carottes rapées

Fraîchement râpées et assaisonnées, prêtes à être savourées. Quantité pour 2 à 3 personnes.

5,00 € (20,00 €/kg)

250 g

Lasagnes de bœuf

Lasagne maison, bœuf français. Pour 2 personnes. Délicieuse préparation de pâtes à base de feuilles de lasagnes disposées en étage, garnies d’une sauce tomate, d’aromates et de viande hachée, et gratinée d'une large couche de fromage râpé. Pour une personne.

16,00 € (32,00 €/kg)

2 pers

500 g