La robe est d’un jaune clair et brillant. Le nez exprime des notes de pèche blanche, de fleurs blanches, de citronnelle et finement toasté. La bouche est ample et fine avec une belle fraicheur et un final beurré aux accents de fruits blancs et de fleurs.
La Normandie vient à vous avec ce fromage de lait de vache, très ancien, à pâte molle et croûte lavée du pays d’Auge. Au goût bien relevé et à l’odeur forte, il a du caractère.
