Le fougeru est un jumeau du coulommier maisdevenu plus gros que son frère ! La fougère communique à sa croûte son odeur de nature. Souple au toucher, la pâte du fougeru a en fait une odeur de brie. Son goût fruité et sa chair crèmeuse le font apprécier de nombreux consommateurs.
Le Gouda (en néerlandais Goudse kaas, « fromage de Gouda ») est le fromage le plus connu et le plus consommé des Pays-Bas. Il tient son nom de la ville de Gouda, en Hollande-Méridionale, où il est fabriqué. Poids 250g environ. Poids variable selon affinage.