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Du vinaigre de vin rouge de Bourgogne marié à la pulpe de framboises : une évidence tant gustative que visuel. Un filet de vinaigre de framboises, des éclats de noisettes à l’ail et au piment d’Espelette et les traditionnelles salades de mâche ou de betteraves rouges prendront une tout autre dimension. Des pêches rôties déglacées avec une touche de ce vinaigre de framboises accompagneront de manière originale un magret de canard. ... En voir plus
