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La Boucherie Moderne vous propose une grande variété de viandes. Que vous en soyez un petit amateur ou un grand mangeur, vous trouverez forcément la pièce qu'il vous faut. Grâce à leur expertise, les garçons de la Boucherie Moderne mettent tout en œuvre pour vous proposer les meilleurs morceaux. Leur spécialité? La côte de bœuf, incontournable pour les connaisseurs et à découvrir pour les curieux ! ... En voir plus

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Fromage

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Sauce Carolina Reaper 11/12

Histoire et Origine : Le piment Carolina Reaper, connu comme l'un des plus forts au monde, a été créé par Ed Currie en Caroline du Sud, États-Unis. Reconnu par le Guinness World Records en 2013, il offre un arôme fruité et une chaleur intense, mesurée à plus de 1,5 million d'unités sur l'échelle de Scoville. Les Carolina Reaper de la Maison Martin sont cultivés en plein champ dans le Sud-Ouest de la France. Après broyage en purée, ils fermentent en cave pendant plusieurs mois pour un affinage qui développe leur goût et leurs arômes.

17,89 €

1 pc

Tenders (Enfant)

Tenders artisanaux pour plaire aux petits comme aux grands ! Quelques idées d’accompagnements pour les tenders : • Carottes croquantes : Les carottes ajoutent une touche de douceur et de croquant. Vous pouvez les servir crues en bâtonnets ou cuites à la vapeur pour une texture plus tendre. • Petits pois gourmands : Les petits pois apportent une note de verdure délicate à votre plat. Leur saveur légèrement sucrée se marie bien avec la panure croustillante des tenders. • Maïs sucré : Le maïs offre une option sucrée qui se marie parfaitement avec les tenders. Vous pouvez le déguster en épis grillés ou en grains dans une salade. • Salade composée créative : Intégrez vos nuggets dans une salade composée avec des légumes, de l'oignon, des herbes fraîches, des olives, du fromage et une vinaigrette maison. • Wrap succulent : Enveloppez vos tenders dans une tortilla ou un pain pita avec des légumes frais, de la laitue, des tomates et votre sauce préférée ! Bon appétit !

2,50 €

1 pc

80 g

Jambon de Parme

Le jambon de Parme, ou Prosciutto di Parma, est une spécialité italienne de la région de Parme. Il est fabriqué à partir de cuisses de porc de haute qualité, salées puis séchées et affinées pendant au moins 12 mois. Le résultat est un jambon cru à la texture délicate et au goût légèrement sucré et savoureux. Conseils Dégustation • Coupez le jambon de Parme en tranches très fines pour apprécier sa texture fondante et ses arômes subtils. • Servez le jambon à température ambiante pour libérer tous ses arômes. • Dégustez-le avec des tranches de melon, du pain italien et un verre de vin rouge ou blanc pour une expérience authentique. Recette : Tagliatelles au jambon de Parme (4 personnes) Ingrédients • 500 g de tagliatelles fraîches • 4 tranches de jambon de Parme • 4 jaunes d’œufs • Basilic • 20 cl de crème fraîche liquide • 50 g de parmesan râpé • Sel et poivre Instructions • Faites cuire les tagliatelles fraîches dans une casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet. • Pendant la cuisson des pâtes, coupez les tranches de jambon de Parme en fines lamelles. • Nettoyez et épongez le basilic, puis ciselez finement ses feuilles. • Une fois les tagliatelles cuites, égouttez-les et répartissez-les dans des assiettes creuses. • Versez un peu de crème fraîche liquide sur chaque portion de tagliatelles, puis répartissez les lamelles de jambon de Parme par-dessus. • Parsemez les assiettes de basilic ciselé et de parmesan râpé. • Disposez un jaune d’œuf sur le dessus de chaque portion, puis assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Bon appétit !

3,90 €

1 pc

40 g

Saucisse de Francfort (Enfant)

Originaire d’Allemagne, la saucisse de Francfort est une saucisse précuite et fumée au bois de hêtre réalisée à partir de viande de porc (gras et maigre de porc). On la reconnaît grâce à son enveloppe couleur jaune-ocre. Conseils Cuisson • La saucisse de Francfort doit être cuite dans une eau frémissante entre 5 et 10 minutes. Il est en revanche déconseillé de la cuire dans une eau bouillante. • Elle peut aussi être poêlée, cuite au four ou au grill Recette : Salade de pommes de terre et saucisses de Francfort (4 personnes) Ingrédients • 800 g de pommes de terre nouvelles • 6 saucisses Francfort • 4 ou 5 œufs • Cornichons • Moutarde de Dijon • Vinaigre de cidre • Huile d’olive - Sel et poivre Instructions • Faites cuire les pommes de terre épluchées dans l’eau jusqu’à ce qu'elles soient tendres. Égouttez-les et laissez-les refroidir. • Pendant ce temps, faites cuire les saucisses et les œufs dans une casserole d’eau bouillante. Une fois cuits, retirez-les de l’eau et laissez-les refroidir. • Coupez les pommes de terre en rondelles épaisses et les saucisses en tranches. Coupez également les cornichons en rondelles. • Dans un bol, préparez la vinaigrette en mélangeant la moutarde de Dijon, le vinaigre de cidre, l’huile d’olive, le sel et le poivre selon votre goût. • Dans un grand saladier, mélangez les pommes de terre, les saucisses, les œufs coupés en morceaux et les cornichons. • Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement. • Réfrigérez la salade pendant au moins une heure avant de servir. Bon appétit !

2,50 €

1 pc

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