Fabriqué comme un maroilles, puis il est plongé dans une saumure (eau salée) pendant trois mois. Il développe un goût très puissant et a une odeur très (très) forte. Il se consomme plutôt en hiver.
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Sélection Marie-Anne CANTIN est un fromage au lait de vache chauffé à 72° affiné à la liqueur de noix. Origine Pays de Loire. Texture souple. Sur un plateau de fromages, associez ce fromage avec un Comté et servez avec un vin jaune du Jura.
Emmental de savoie IGP râpé sélection Marie-Anne Cantin - lait de vache cru - origine France - ferments lactiques - sel - présure. Excellent pour tous vos gratins. 100 g environ.