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La Boucherie Moderne vous propose une grande variété de viandes. Que vous en soyez un petit amateur ou un grand mangeur, vous trouverez forcément la pièce qu'il vous faut. Grâce à leur expertise, les garçons de la Boucherie Moderne mettent tout en œuvre pour vous proposer les meilleurs morceaux. Leur spécialité? La côte de bœuf, incontournable pour les connaisseurs et à découvrir pour les curieux ! ... En voir plus

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RhuMista tamarin et épices suaves

VILLA RHUMISTA Villa RhuMista incarne l'art de la création de spiritueux artisanaux, où chaque goutte est imprégnée de savoir-faire et d'une passion inébranlable pour l'innovation. Fondée sur une expertise solide en aromatique, l'entreprise s'efforce de transcender les limites de la tradition en concevant des recettes équilibrées et généreuses. Au cœur de leur démarche, la créativité est le moteur essentiel : chaque nouvelle recette est méticuleusement élaborée, testée et affinée pour capturer l'essence même des ingrédients. Leurs spiritueux deviennent des vecteurs de moments précieux, où chaque dégustation est une célébration de la vie et de ses plaisirs simples. Dans cette démarche, l'entreprise s'attache à développer des partenariats avec des points de vente locaux, favorisant ainsi un accès facile à leurs produits pour une communauté toujours plus large. De plus, leur engagement envers l'environnement se reflète dans leurs pratiques commerciales responsables, où la réduction du gaspillage alimentaire et l'utilisation raisonnée des ressources naturelles sont au cœur de leurs préoccupations. > N°5 TAMARIN ET ÉPICES SUAVES Le RhuMista Tamarin et Épices Suaves offre une expérience sensorielle riche et complexe. Ce spiritueux, élaboré avec un rhum vieilli, rappelle les arômes boisés et suaves typiques des rhums de dégustation. La présence de la vanille ajoute une touche de rondeur à ce breuvage déjà plein de caractère. Le rhum utilisé est un Rhum traditionnel de Guadeloupe, vieilli pendant 18 mois en fût de chêne pour lui conférer une profondeur et une complexité supplémentaires. Après macération et filtration dans des jarres, le fruit est présenté en tant que décoration dans la bouteille.

59,90 €

50 cl

Mousse de canard

La mousse de canard est une charcuterie fine et onctueuse, élaborée à partir de foie de canard, assaisonnée d’épices et de porto. Recette : Canapés Mousse de canard aux figues Ingrédients : • 1 tranche de mousse de canard • 1 baguette ou pain de campagne • 6 figues fraîches ou séchées • Quelques brins de thym frais • Miel • Poivre noir fraîchement moulu Instructions • Coupez la baguette ou le pain de campagne en tranches fines et faites-les légèrement griller. • Si vous utilisez des figues fraîches, coupez-les en tranches fines. Si vous utilisez des figues séchées, réhydratez-les dans un peu d'eau tiède pendant 10 minutes, puis coupez-les en morceaux. • Étalez une couche généreuse de mousse de canard sur chaque tranche de pain grillé. • Disposez une tranche de figue sur la mousse de canard. • Parsemez de quelques feuilles de thym frais et ajoutez un tour de moulin à poivre. • Pour une touche sucrée supplémentaire, ajoutez un filet de miel sur le dessus. Servez les canapés de mousse de canard aux figues en apéritif ou en entrée, accompagnés d'un verre de vin blanc moelleux ou de champagne pour une expérience raffinée. Bon appétit !

5,90 €

1 pc

150 g

3+1 offert !

Offre du Jour : Saucisse Maison (3+1)

Aujourd’hui à la Boucherie Moderne, c’est saucisse ! Laissez-vous tenter par l’offre 3 saucisses achetées, 1 offerte. Offre faite sur la saucisse du jour réalisé avec une base de porc haché, sel, poivre et vin blanc.

8,78 € 11,70 €

4 pc

720 g

-30%

2kg / Faux-Filet Normand maturé 40 jours

La viande de bœuf normande séduit non seulement par sa couleur attrayante et sa richesse en protéines, mais également par ses caractéristiques distinctives, témoignant du terroir exceptionnel de la Normandie dans lequel elle est élevée. Caractéristiques de la Race : * Couleur Naturelle : Une teinte visuellement agréable, typique de l'élevage dans les pâturages verdoyants de Normandie. * Richesse en Protéines : Une source protéique de qualité, soulignant la nutrition de cette viande. * Persillage Fin : Un équilibre délicat de persillage naturel, contribuant à une saveur authentique. * Jutosité et Mœlleux : Appréciée pour sa jutosité et son mœlleux, cette viande témoigne de l'attention portée à l'élevage des bovins normands. Conseils Cuisson Au Four * Préchauffez le four à 200°C. * Saisissez les deux côtés de la viande à feu vif. * Réservez le jus. * Enfournez la viande dans un plat, assaisonnez à la fin de la cuisson. * Laissez reposer hors du four. * Versez le jus avant de servir. (Attention : ne mélangez pas le sel au jus!) Pour ce mode de cuisson, merci de nous préciser en commentaire qu'il vous faudra une pièce entière. À la Plancha ou à la Poêle * Saisissez chaque côté de la viande à feu vif. * Baissez le feu et cuisez à feu doux (1 minute par centimètre d'épaisseur). * Laissez reposer pour une répartition harmonieuse du jus. * Servez avec l'accompagnement de votre choix. Au Barbecue * Préparez la grille avec un filet d'huile d'olive ou de pépins de raisin. * Chauffez le barbecue au maximum. * Cuisez chaque côté selon l'épaisseur de la viande. * Salez et poivrez avant de servir. ASTUCE DU BOUCHER : AUTANT DE TEMPS DE REPOS QUE DE TEMPS DE CUISSON !.

99,40 € 142,00 €

1 pc

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