Les sels du Grand Cru de Batz sont créés naturellement à partir de l’eau de mer emprisonnée dans les marais salants de la région de Guérande. Après un égouttage de 9 à 12 mois, les sels sont triés à la main, grain par grain. La fleur de sel de Binet, produite grâce aux vents d’ouest puissants, est croquante et généreuse. Ses cristaux exceptionnels rehaussent le goût et la texture de tous les plats.
