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La Boucherie Moderne vous propose une grande variété de viandes. Que vous en soyez un petit amateur ou un grand mangeur, vous trouverez forcément la pièce qu'il vous faut. Grâce à leur expertise, les garçons de la Boucherie Moderne mettent tout en œuvre pour vous proposer les meilleurs morceaux. Leur spécialité? La côte de bœuf, incontournable pour les connaisseurs et à découvrir pour les curieux ! ... En voir plus

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-30%

2kg / Aiguillettes de poulet tomates - fines herbes

Dégustez ces aiguillettes de poulet Tomates/Fines Herbes : une symphonie parfaite entre la tendresse du poulet, et la douceur de la tomate et des herbes aromatiques. Les volailles fermières Label Rouge de la Boucherie Moderne sont élevées en plein air garantissant une qualité gustative supérieure. Format Famille 2 X 1kg mis sous-vide. DLC présente sur les paquets. N’hésitez pas à en congeler une partie ! Recette : Aiguillettes de Poulet et Crème de Citron (4 personnes) Ingrédients • 500 g d'aiguillettes de poulet • 20 cl de crème • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive • 1 pincée de poivre • 1 pincée de sel • 1 oignon • 1 citron (pour son jus) Instructions • Dans un bol, mélanger la crème et le jus de citron. Assaisonner avec une pincée de sel et de poivre. Réserver. • Faire chauffer l'huile dans une sauteuse. Ajouter l'oignon émincé et faire revenir pendant 1 à 2 minutes. • Incorporer les aiguillettes de poulet dans la sauteuse. Assaisonner avec du sel et du poivre. Laisser cuire à couvert pendant 10 minutes. • Retourner délicatement les aiguillettes à l'aide d'une fourchette. Continuer la cuisson à couvert pendant 5 à 10 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit. • Une fois le poulet cuit, retirer la sauteuse du feu. Verser la crème au citron sur le poulet. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire. • Accompagner les aiguillettes de poulet et la crème de citron avec du riz et des courgettes sautées ou vapeur. Bon appétit !

41,30 € 59,00 €

2 kg

Truffe fraîche du Périgord

Truffe du Périgord : pépite culinaire avec arôme envoûtant > IDÉE RECETTE : Pâtes à la truffe > Faites fondre 20 g de beurre et 2 cuil. À soupe d'huile de truffe, ajoutez 1/2 échalote hachée, 10 g de truffe hachée et 200 g de champignons émincés. Déglacez avec 3 cl de vin blanc, laissez mijoter 10 min et mixez. > Faites cuire 400 g de pâtes, puis mélangez avec 80 g de mascarpone, 70 g de parmesan râpé et la crème de truffe. > Servez et râpez le reste de la truffe. Bon appétit !.

66,70 €

Rhum Appleton Estate

LA DISTILLERIE APPLETON ESTATE Appleton Estate, nichée dans la vallée de Nassau en Jamaïque, est la plus ancienne distillerie de l'île et produit des rhums d'exception depuis plus de 265 ans. Son savoir-faire unique s'appuie sur un terroir exceptionnel, une eau pure, des méthodes traditionnelles et un vieillissement en fûts de chêne rigoureux. Héritière d'une riche histoire familiale, la distillerie perpétue l'excellence tout en innovant. Les rhums Appleton, complexes et élégants, vieillis en fûts de chêne, sont des ambassadeurs du savoir-faire jamaïcain. Au-delà de la production de rhum, Appleton Estate s'engage dans le développement durable et soutient la communauté locale. RHUM RESERVE 8 ANS Appleton Estate Reserve 8 ans est un rhum ambré vieilli 8 ans minimum en fûts de chêne, offrant un bouquet riche de fruits secs, épices, vanille et caramel. En bouche, il est rond, velouté et dévoile des notes de miel, café et noix grillées. La finale est longue et boisée. Parfait pur, sur glace ou en cocktails raffinés, ce rhum jamaïcain d'exception séduit par ses arômes complexes et sa grande finesse. Un véritable joyau à découvrir.

55,90 €

1 pc

-30%

2kg / Filet mignon

Le filet mignon de porc se cuisine de multiples façons : entier, en médaillon, sauté ou encore rôti. À vous de choisir ! Format Famille 2 X 1kg mis sous-vide. DLC présente sur les paquets. N’hésitez pas à en congeler une partie ! Recette : Filet mignon de porc à la moutarde (4 personnes) Ingrédients • Beurre • Huile d'olive • Moutarde • 40 cl de crème fraîche • 1 filet mignon de porc de 600 à 700 g environ • 25 cl de vin blanc sec • 1 bouillon de légumes • 500 g de champignons en boîte Instructions 1. Coupez le filet mignon en morceaux et faites chauffer le mélange huile d'olive et beurre dans une cocotte. 2. Faites dorer la viande dans ce mélange huile-beurre dans la cocotte. 3. Retirez les morceaux de viande de la cocotte et éliminez l'excès de gras. 4. Déglacez la cocotte avec le vin blanc, ajoutez le bouillon cube émietté, le jus des champignons en conserve et 2/3 de la crème fraîche. 5. Tartinez le filet mignon de moutarde à l'ancienne et replacez-le dans la cocotte avec les champignons. 6. Laissez mijoter environ 30 minutes à feu très doux. 7. En fin de cuisson, incorporez le reste de crème fraîche, salez et poivrez selon votre goût. Bon appétit !

42,00 € 60,00 €

2 kg

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