1 des 5 AOP fromagères d'Auvergne. Moins connu que sa cousine la Fourme d'Ambert, la distinction tient à la forme même du fromage. Il serait le fruit de l'imagination d'un fermier de la région inspiré par la moissisure particulière du pain de seigle, au milieu du 19ème siècle.
5 fromages de saison sélectionnés par la fromagerie Monbleu (environ 325g de fromages au total) et une bouteille de notre cuvée maison, la cuvée M, Chardonnay élaboré avec le vigneron Yves Duport dans le Bugey (75cL).
Rosette fabriquée à Saint Martial en Ardèche par les salaisons Vincent Marion. Une charcuterie peu salée qui match parfaitement avec la raclette ! (Charcuterie de porc / Producteur : Salaisons Marion / Provenance : Ardèche).
