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1 des 5 AOP fromagères d'Auvergne. Moins connu que sa cousine la Fourme d'Ambert, la distinction tient à la forme même du fromage. Il serait le fruit de l'imagination d'un fermier de la région inspiré par la moissisure particulière du pain de seigle, au milieu du 19ème siècle. ... En voir plus
