À cuisiner mariné au vin blanc et herbes, ou bien grillé servi avec une compote de groseille. Tout comme en boutique, votre poissonnier pèse votre poisson avant de le préparer. Après l’avoir vidé et travaillé, son poids diminue donc de 10% à 30%, prenez donc bien en compte ce différentiel lorsque vous passez votre commande !
Ce plateau est composé de 12 huîtres fines de Claire n°3, 6 huîtres belons et 6 langoustines, 2 pinces de tourteaux, 10 crevettes roses et bulots. Ce produit demande 1h de préparation.
Affinées dans des marais salants pendant 1 à 2 mois. L'huître se déguste crue, nature, avec une vinaigrette à l'échalote ou un simple jus de citron. Chaude elle sera gratinée avec du beurre. Prévoir 6-8 pièces par personne. Elles vous seront livrées en barquette.
