Les sels du Grand Cru de Batz sont créés naturellement à partir de l’eau de mer emprisonnée dans les marais salants de la région de Guérande. Après un égouttage de 9 à 12 mois, les sels sont triés à la main, grain par grain. La fleur de sel de Binet, produite grâce aux vents d’ouest puissants, est croquante et généreuse. Ses cristaux exceptionnels rehaussent le goût et la texture de tous les plats.
Nos poulpes sont recus frais entiers et cuits dans nos locaux, coupés en petits tronçons et assaisonnés. la salade de poulpe est idéale pour un apéritif ou une entrée. (Portion pour une personne en entrée ou deux en apéritif)
Naturellement bleu au goût extrêmement raffiné. Nous réalisons la cuisson à la commande. Homard pour deux personnes en plat. Le homard sera coupé en deux et les pinces cassées, precisez en note si vous le voulez entier.
