Idéal pour réaliser un repas japonais. Votre poissonnier vous prépare le poisson en sashimi. N'hésitez pas à l'accompagner de riz japonais. Comptez 150g par personne.
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Coquilles à chair ferme et iodée, très riches en fer. Se dégustent crues sur un plateau de fruits de mer, ou dans les délicieuses "Linguine alle Vongole". Bien rincer pour éviter que cela croque sous la dent ! Compter 300 g par personne.
Ces huîtres spéciales Prat-ar-coum se dégustent crues, natures, avec une vinaigrette à l'échalote ou un simple jus de citron. Elles vous seront livrées en barquette.
Petits poissons au même caractère que la sole. Tout comme en boutique, votre poissonnier pèse votre poisson avant de le préparer. Après l’avoir vidé et travaillé, son poids diminue donc de 10% à 30%, prenez donc bien en compte ce différentiel lorsque vous passez votre commande !