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Vignerons de père en fils, à Mareuil-sur-Aÿ, depuis 1947, les Pouillon exploitent 6,5 hectares de vignes répartis en 36 parcelles aux caractères bien trempés dans les plus beaux terroirs de Champagne. C’est Fabrice Pouillon qui a aujourd'hui repris la main et qui perpétue la tradition, en essayant d’intervenir au minimum dans l’élaboration de ses champagnes. Le Brut Réserve est la cuvée emblématique de la maison. Elle est issue d’un assemblage de l’ensemble des terroirs du Domaine en respectant les proportions de leur encépagement : 65% Pinot Noir, 15% Chardonnay, 20% Pinot Meunier. Un Champagne souple avec du caractère. ... En voir plus
