Constituée d’une poche d’œufs de mulet salée et séchée
À déguster en fines tranches sur des blinis ou du pain grillé
Délicieux râpé sur des pâtes ou un risotto
Quantité pour une dizaine de personnes.
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Prête à cuisiner, la chair de crabe au goût naturel convient à de nombreuses préparations froides et chaudes : salades, avocats farcis, quiches, soufflés…