Certainement une des tommes de chèvre la plus prononcée et onctueuse ayant un goût franc et subtil. C'est aussi un fromage qui se converse bien et d'un bon rapport.
Au goût le pont-l'évêque est beaucoup plus doux que le livarot. Il a une saveur fruitée, et sa pâte est onctueuse. Je vous conseille de le déguster avec du cidre. Au lait cru de vache.
Il doit son nom à la petite ville de Seine-Maritime située au cœur de la région de production. Au goût, le neufchatel rappelle le chaource. C'est un bon fromage à la pâte onctueuse et douce. En forme de cœur. Lait de vache pasteurisé.
Il porte le nom du village briard d'où il provient. Comme il est assez épais, le coulommiers offre beaucoup de chair. Sa pâte au lait cru de vache crémeuse est fruitée et son goût de terroir assez puissant est absolument délicieux. Il doit être consommé fait à coeur, sans blanc.