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Production : Italie - Sardaigne. Pâte: pressée non cuite. Lait de brebis. Il a une intensité aromatique et un goût unique très caractéristique des fromages de brebis italiens. Sa texture est ferme, voir cassante selon l’affinage. Sa saveur est intense ,spécifique au lait de brebis. En fin de bouche, son goût est légèrement acidulé ,salé et piquant. ... En voir plus
