Découvrez l'élégance de la mer avec notre sélection d'huîtres Gillardeau n°2, présentées en boîte de 12, Symbole de qualité et de finesse, chaque huître offre une chair généreuse et un goût délicat, évoquant les saveurs raffinées de l'océan, Idéales pour une dégustation entre amis ou pour sublimer vos moments gastronomiques, ces huîtres raviront les palais les plus exigeants,.
Sa pâte jaune or, ses marbrures bleu clair et son goût franc, légèrement boisé attirent depuis longtemps mon attention. La Fourme de Montbrison est affinée en cheneaux de bois, à l'horizontale donc, chez notre producteur-partenaire pendant au moins 32 jours. Pendant les 7 premiers jours, elles sont tournées d'un quart de tour toutes les 12 heures. L'objectif : répartir et complexifier les arômes dans la pâte ainsi que diffuser la moisissures ensemencée dans le lait lors de la fabrication. Depuis 2018, La Montbrison se distingue d'autant plus de sa cousine auvergnate par son inscription à l'inventaire du patrimoine culturel immatériel en France et sur la liste du patrimoine culturel immatériel de l'Unesco.
Le Fromage Sans-Nom® est une exclusivité de notre maison, un de nos fromages emblématiques !
Afin d'éviter qu'il y ait DES fromages "Sans Nom", cette appellation est protégée et liée à un seul producteur et à notre savoir-faire d'affineur. J'apprécie le Fromage Sans-Nom bien affiné avec une croûte irrégulière, une odeur de lait et des saveurs fines. La période idéale de dégustation est de la fin du printemps, en été et jusqu'au début de l'automne. On pourrait apparenté ce fromage à un Saint-Paulin, mais il est bien plus que cela car afin de le laisser développer ces notes relevées et lactées, nous terminons l'affinage du Fromage Sans-Nom dans notre cave dédiée aux croûtes lavées, aux côtés de nos Maroilles de Garde, Pont L'Evêque, Vieux Gris de Lille et autres pépites fromagères !.
