Haut de Cuisse de poulet désossé, sans peau et extrément tendre. Cuisson au four, en cocotte, à la poêle ou au barbecue. 2 parguits par personne. Idéal en grillade.
La mortadelle est une charcuterie de volaille avec des morceaux d’olives vertes ou de pistaches. Elle a sa place à l’apéro, un petit bol d’olives ou de pistaches, les tranches coupées plutôt épaisses, un petit verre, et le tour est joué!
