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Selon la recette traditionnelle, les olives Kalamata marinent au naturel dans l’huile d’olive vierge-extra pendant 5 à 6 semaines minimum afin d’obtenir une olive presque confite. Il se produit un échange subtil entre l’huile d’olive et l’olive. Vous l’apprécierez à l’apéritif et pourrez déguster son huile avec du pain. ... En voir plus
