Il présente une pâte au lait cru de chèvre serrée et nécessite au moins un mois d'affinage, parfois deux. Quand on le coupe une pâte lisse et blanche apparaît. Se déguste de sec à très sec. Idéal avec du pain légèrement grillé, du beurre salé et un vin blanc plutôt sec...
Vin à la robe profonde. Le nez est gourmand sur des notes chocolatées, de cerise puis de baies noires confites. En bouche, c'est un vin chaleureux, plein de douceur et de rondeur.
Lorsqu'il est coupé en deux, le mervent présente une belle pâte lisse. Il plait à tous, petits et grands. Sa jolie couleur laiteuse éveille les papilles et donne envie de déguster le fromage. Lait cru de chèvre.
Fromage blanc de campagne fermier sélection Marie-Anne Cantin moulé à la louche - lait de vache - ferments lactiques - origine lait france - 40% matière grasse 82% humidité - à conserver au frais entre 2°c et 6°c - 500 g environ